我が家の簡単あさりの酒蒸し

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このレシピの生い立ち
にんにくと一緒に鷹の爪を入れて
酒を白ワインに変えて
最後にパスタとバターを混ぜ合わせたら
ボンゴレビアンコです！

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材料

3人分
  1. あさり 300g
  2. 酒 80cc
  3. 醤油 小さじ1/4〜1/2
  4. 細ネギ 適量
  5. にんにく 1片

作り方

  1. 1

    あさりは水500cc塩大さじ1の塩水で砂抜きしておく。頭が少し出るくらいの水かさで3時間ほど

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ2とみじん切りにしたにんにくを入れて弱火で香りを出す。

  3. 3

    よく洗ったあさりを入れて強火で貝が開くまで炒める。

  4. 4

    半分ほど貝が開いてきたらお酒を入れて蓋をして蒸し焼き(3分くらい)

  5. 5

    醤油とネギを入れて軽く混ぜ合わせたら盛り付けて完成★

  6. 6

    口が閉まっている貝は捨ててください！

コツ・ポイント

あさりの出汁が美味しいのでほとんど味付けいりません！

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つくれぽ (10)

つくれぽについて

レシピ作者

みずいろキッチン
みずいろキッチン @cook_40128861
に公開
つくれぽ100件達成★元パティシエ。仕事の事もあり洋菓子　和菓子が中心になると思います！パーティーが多いのでパーティーメニューも掲載中です。
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