アプリでひらく作り方
- 1
茹でたけのこを食べやすい薄さと大きさに切る。
砂抜きしたアサリを擦り洗いし汚れをとる。 - 2
フライパンに、切ったたけのこを入れアサリを乗せ、有ればエンドウを入れ、日本酒を入れ弱めの中火で蓋をし蒸す。
- 3
アサリの口が開いて汁が出たら、塩を振り蓋をし軽く混ぜて完成。
15分位冷ました方が味が馴染みます。
コツ・ポイント
塩を入れるので、料理酒より日本酒を使用。
料理酒なら必ず無塩タイプを使って下さい。
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