簡単☆菜の花の白和え♪

maruico's cooksnap of when they made 簡単☆菜の花の白和え♪.
クックO79PAJ☆'s cooksnap of when they made 簡単☆菜の花の白和え♪.
☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856

菜の花と豆腐で簡単白和え☆優しい味で癒されます。ビタミン・ミネラル・タンパク質のバランスも良くてヘルシー。風邪の時にも。
このレシピの生い立ち
母から送ってもらった菜の花が、沢山あるので色々レシピを考案中です。
菜の花は別日に茹でてストックしてあるものを使っていますので、調理時間は5分程度でできました。

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材料

2～3人分
  1. 菜の花 1束
  2. ■すりごま 大さじ2
  3. ■しょう油 小さじ1/2
  4. ■塩 小さじ1/2
  5. ■砂糖 小さじ2
  6. ■かつお節 小さじ2
  7. 絹ごし豆腐 1/2丁

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパー2枚で包み、耐熱皿に乗せて電子レンジで3分（500w）。
    水切りしておく。

  2. 2

    菜の花はたっぷりのお湯に塩（分量外）を入れて茹でる。
    茹で上がったら冷水で洗う。

  3. 3

    菜の花を3cm幅に切り、しっかり絞る。

  4. 4

    ■の材料をボウルに入れて混ぜる。

  5. 5

    豆腐を崩して④に混ぜる。

  6. 6

    菜の花も入れて和える。

  7. 7

    盛り付けて完成☆

コツ・ポイント

豆腐の水を切る事・菜の花を茹でた後、しっかり絞る事がポイントです。
あとは混ぜるだけなので、簡単にできます♪
菜の花のビタミンC含有量は、野菜の中でトップクラス☆紫外線の多いこの時期に、沢山食べておきたい野菜です。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
に公開
忙しい時でも負担が少なく作れるレシピや、時間がある時に、楽しめるレシピを提案してます。ご飯やお酒に合う料理・旅先で出逢った料理家庭菜園の採れたて野菜で、季節感のあるレシピも♪多忙な生活を長年経験。体調を崩し、食の大切さを痛感しました。現在は化学の研究職カッパくん(夫)とのんびり暮らしてます。レシピは簡単・基本・本格と分けてご紹介しています。なお改善点があれば改訂しております。
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