ほたての稚貝でバター醤油酒蒸し

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ほたての山神
ほたての山神 @cook_40332255

旬のほたての稚貝で酒蒸しを作ってみました。味付けは、子供も大好きなバター醤油で。
このレシピの生い立ち
ほたてとバター醤油の相性はぴったり。ほたての旨みが染み出したスープもぜひ最後まで味わって下さいね。

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材料

２人分
  1. ほたての稚貝 300ｇ
  2. 酒 50ｃｃ
  3. 醤油 小さじ１
  4. バター ８ｇ
  5. 小ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    ほたての稚貝は砂などを流水でよく洗う

  2. 2

    中火で、鍋に酒、ほたての稚貝を入れ、蓋をし５分ほど蒸す。

  3. 3

    ゆすってほたてが殻からはずれるくらいになったら、バター、醤油を入れかるく混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に盛りたっぷりのねぎをかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

稚貝のウロ（黒い部分）は食べても大丈夫ですが、気になる方は取って下さいね。

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レシピ作者

ほたての山神
ほたての山神 @cook_40332255
に公開
社長が漁師でほたての養殖から加工まで一貫生産青森県のむつ湾で育った新鮮なほたて本来の味を、安心安全にお届けする山神です。手軽に真似できる美味しいほたてレシピや、アレンジなどをご紹介しています。
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