炊飯器で簡単肉巻き中華ちまき

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城西大学医療栄養学科
城西大学医療栄養学科 @cook_40127997

埼玉県にある「北坂戸にぎわいサロン」における食育啓発活動媒体として、城西大学に所属する大学院生が作成しました。
このレシピの生い立ち
日本人の不足栄養素代表としてビタミン B1があげられるのはご存 知でしょうか。ビタミン B1 は不足すると糖質がうまくエネルギーにならないため、食欲が無くなったり、体がだるくなります。 特に豚肉に多く含まれるので、モリモリ食べましょう！

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材料

4人分
  1. もち米 2合
  2. たけのこの水煮 1/2本
  3. 人参 1/2本
  4. 豚バラ 4枚
  5. 酒（下味用） 少々
  6. ごま油 大さじ1
  7. ※中華スープの素 大さじ1
  8. ※醤油 20ml
  9. ※酒 15ml
  10. ※砂糖 20g
  11. ※水 200ml

作り方

  1. 1

    もち米は、前日に洗って水につけておく。

  2. 2

    もち米をザルにあげ、20分ほど水気を切る。

  3. 3

    人参、たけのこはみじん切りにし、豚肉は下味用の酒を まぶす。

  4. 4

    ※の調味料を混ぜ合わせる。

  5. 5

    フライパンに油を入れ、野菜、水を切った米を炒め、調 味料を加え、汁なくなるまで炒める。

  6. 6

    5を軽く握り、豚バラを巻き、軽く焼き目がつくまで焼 く。

  7. 7

    アルミホイルで包み、炊飯器に並べ、コップ1.5杯分の 水を入れ、通常モードで炊く。(約1時間)

  8. 8

    城西大学薬学部医療栄養学科、城西大学大学院薬学研究科が作成したものです。
    レシピ作成 小林亮介
    レシピ作成協力 手塚宥哉

コツ・ポイント

面倒な中華ちまきも炊飯器とアルミホイルで簡単に作れてしまいます。豚肉をふんだんに使っているためボリューム感たっぷりです。是非お孫さんと一緒に作られてみてはいかがでしょうか。

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レシピ作者

城西大学医療栄養学科
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に公開
城西大学 薬学部 医療栄養学科（管理栄養士養成課程）のページです。本学科は日本で唯一薬学部の中にある管理栄養士養成施設です。調理や栄養以外にも、「食品機能性成分」や「食品と薬の相互作用」についても学んでいます。こちらには、管理栄養士を目指す学部学生や管理栄養士の大学院生が考えたレシピやメニューを紹介します。
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