簡単 中華ちまき

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桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860

アルミホイルで手軽です
たくさん作って冷凍保存するといつでも食べられます
H30.4.17人気検索トップ1になりました♡
このレシピの生い立ち
中華ちまきはなかなか売っていないので 自家製で冷凍保存しています
以外と簡単に出来ます

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材料

4人分
  1. もち米 2合
  2. 干し椎茸 3〜4枚
  3. 砂糖 少々
  4. 豚肉 250g
  5. 人参 1／3本
  6. たけのこ 120g
  7. (クルミ 30g)
  8. ゴマ油 大さじ1
  9. 【調味料】
  10. 水 300cc
  11. 醤油 大さじ3
  12. 酒 大さじ2
  13. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    もち米は洗ってたっぷりの水に30分以上漬け ザルにあげる

  2. 2

    干し椎茸は耐熱容器に入れて水砂糖少々を入れて ラッをしレンジで2分加熱し 水気をしぼって軸を除く(戻し汁はとっておく)

  3. 3

    しいたけ 豚肉 人参は1㌢角に たけのこは粗みじんに切る

  4. 4

    フライパンにゴマ油を入れ火にかけ 豚肉を炒め水をきったもち米を入れて やや透き通るまで炒める

  5. 5

    人参 しいたけ たけのこ しいたけの戻し汁 調味料 水を加えて炒め煮する

  6. 6

    水気が無くなったら砕いたクルミを加え火を止める

  7. 7

    アルミホイルを正方形に切り 真ん中に8等分にして置く

  8. 8

    包み方

    具を真ん中に置き三角におる

  9. 9

    サイドを内側に折る

  10. 10

    角を内側に折る

  11. 11

    蒸気の上がった蒸し器で 中火で20分蒸す
    火を止めて10分蒸らす

コツ・ポイント

出汁を使わないので 干し椎茸の戻し汁を使うこと
クルミを入れると食感と旨味が増します
豚肉はチャーシューを使うとより本格的になります

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レシピ作者

桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860
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お料理お菓子 どちらも大好きです 料理好き過ぎて自宅でカフェ始めました(〃∀〃)ゞ
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