キノコと デミソースの 煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグの 材料です。

ガーリックは皮を剥き 芽を取り みじん切りにする。玉葱は 皮を剥き みじん切りにする。

ボウルに 牛挽肉を入れて 塩、ブラックペッパー、ナツメグを 入れる。

パン粉、牛脂、牛乳、③を入れる。

溶き卵を入れて 粘りが出るまで 手で しっかり 練る。

フライパンに オリーブオイルを入れて 火にかけて ハンバーグを 整形して エアー抜きして 片面を 焼く。

焼き色か付いたら ひっくり返して 裏面も 焼く。 蓋をして 蒸し焼きにする。赤ワインを入れて フランベして 煮詰める。

ハインツ煮込みハンバーグソースと 水を入れて 沸かして ハンバーグを入れて 煮込む。椎茸の石づきを 取り20分煮込む。

トマトの 角切りをトッピングする。 出来上がりです。