きゅうりと卵のお吸い物

さっぱり美味しい、きゅうりのお吸い物。卵でとじて彩りもきれい。夏野菜が体にも優しい、すぐにできて失敗なしの、汁物です♪
このレシピの生い立ち
子どものとき、実家でよく食べていた卵でとじたきゅうりのお汁が懐かしくて、また食べたくなったので。味付けは「綿つゆを適量」と教えてもらったので、我が家に常備してある昆布つゆを使い、塩をひとつまみ加えたら味が決まって美味しくできました。