簡単濃厚ミートソース！

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LOSHINA
LOSHINA @cook_40317865

赤ワインも不要で煮込んで15分です

このレシピの生い立ち
本を見て本格的に作ったことがありますが、面倒になり作らなくなりレトルトに頼ってましたが、試行錯誤で手作り感と手抜きで美味しく出来ました☆

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材料

2~3人分
  1. 合挽きひき肉 300g
  2. みじん切りにんにく 1片
  3. 玉ねぎ 1個
  4. にんじん 2/3本~1本
  5. しめじ(マッシュルーム可) 小さめの1パック
  6. トマト缶 1缶(400g)
  7. 酒 大さじ2
  8. ローリエ 2枚
  9. ウスターソース(濃口可) 大さじ1
  10. ビーフシチューのルー 3かけ
  11. インスタントコーヒー 小さじ1/2
  12. オリーブオイル 大さじ1
  13. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、えのきを、みじん切りにしておきます

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを香りが出るまで炒めたら、ひき肉を炒めます

  3. 3

    ひき肉の色が変わってきたら、野菜を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます

  4. 4

    トマト缶を鍋に入れて酒、ローリエ、ウスターソースを入れて弱火で10分煮込みます

  5. 5

    火を止めてから、ルーを入れて混ぜてコーヒーを粉のまま、入れてから弱火で5分煮ます

  6. 6

    最後に胡椒を入れてできあがりです

コツ・ポイント

ひき肉を炒める時、あまり混ぜないほうが余分な油がでないです
煮込む時は焦げないよう混ぜながらがよいと思います。
スミマセン、訂正いたしました。トマト缶表示を間違えてました
固形が240で総量400㌘です。

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レシピ作者

LOSHINA
LOSHINA @cook_40317865
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