ホクホクれんこんと鶏もも肉のコクまろ炒め

痛快料理
痛快料理 @cook_40299395

れんこんのホクホク感ともも肉をコクまろ味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
余ったれんこんの活用レシピです。

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材料

4人分
  1. れんこん 1本(150~200gくらい)
  2. 鶏もも肉 100gほど
  3. こんにゃく(なくても可) 100gほど
  4. ごま 小さじ2
  5. ★しょう油 小さじ1
  6. ★料理酒 小さじ2
  7. ★砂糖 小さじ1
  8. ★オイスターソース 小さじ2
  9. ★味噌 小さじ1/2
  10. ★水(お湯) 大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、3~4cmくらいにカットする。

    水+小さじ1の酢に15分ほど浸し、あくを取る。

  2. 2

    浸したら、軽く水気を切り、600Wで4分半、レンチンしておく。

    ★も準備する。(混ぜておいても可)

  3. 3

    もも肉も3~4cmくらいの小ぶりにカット。
    こんにゃくも同様にちぎっておく。(糸こんにゃくなら、適宜カット)

  4. 4

    鍋に◎を入れてやや弱めの中火で炒める。煮立ったらフタして弱火で6分待つ。

    フタ取り、★を加えて、1分ほど加熱で完成。

コツ・ポイント

れんこんはレンチンしておくことで時短となります。

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レシピ作者

痛快料理
痛快料理 @cook_40299395
に公開
料理って楽しいよね、食べるのっていいよね。おいしくできたときの家族の舌鼓、失敗したときの家族の舌打ち、、、。楽で、安くできる方法を常に模索しながら、ご飯、酒のつまみを作り出しています。各レシピの量はアバウトなところがあるので、すみませんが味は適宜調整いただければ幸いです。
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