刻みらっきょうの梅肉和え
ヒロ＠パパ @cook_40321326
夏に向けてさっぱりとしたご飯のお供にと作ってみました♪
このレシピの生い立ち
家の近所の漬け物屋さんで自家製の美味しいらっきょうを良く買っていて夏向けのご飯のお供になればと思い作ってみました♪
アプリでひらく作り方
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らっきょうを包丁で細かく刻みます。
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梅干しの種を取り除き、包丁などでたたき梅にします。
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刻んだらっきょうと梅肉、更にお好みで柚子胡椒とすりごまを入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪
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ご飯のお供、おにぎりの具材、そうめんの付け合わせなどにピッタリです＾＾
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コツ・ポイント
らっきょうと梅干しの酸っぱさはそれぞれだと思いますので量はお好みで調整してください。追加の調味料で七味やカツオ節などを入れても美味しいです＾＾
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