ほうれん草とサバ水煮缶の和え物

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付け合わせに。副菜に。さっぱりしてて夏でも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
友だちから教わったレシピの自己流アレンジです。ほうれん草をもやしにしたり、サバ味噌缶と豆板醤で韓国風味付けにしたり、アレンジいろいろできます。

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材料

  1. サバ水煮缶 1個
  2. ほうれん草 3株
  3. 長ネギ 上の方2分の1本
  4. ぽん酢 3大さじ
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. 出汁粉 大さじ1
  7. ゴマ油 小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    ほうれん草を茹でて水にさらし、水気を絞る。1cmくらいの幅で刻む。

  2. 2

    さば水煮を缶から出して、丼くらいの大きさのボウルに入れてほぐす。

  3. 3

    長ネギを薄く輪切りにする。

  4. 4

    食材とゴマ油以外調味料をさばが入ったボウルに入れて、混ぜる。

  5. 5

    味見をして調味料の追加して微調整する。味がきまったら、ゴマ油を入れて混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

ほうれん草の水気はしっかり取った方が、仕上がりがびちゃびちゃになりません。出汁粉は本だしでも大丈夫です。最後にレモン汁を入れたりゆずぽんを使うとさっぱり味になります。

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