切り干し大根のきんぴら
ぽぽこ8709 @cook_40337712
炒めるときによく汁気を飛ばしてお弁当の作り置きにしています。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物と乾物で何かできないか？とあちこち見て探して作った覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を水100mlに浸す。
- 2
油揚げは細切り。フライパンでから煎りする。
- 3
2のフライパンに2㎝くらいに切ったえのきだけを加えて炒め、酢を加える。
- 4
3のフライパンに、切り干し大根を2㎝くらいに切って加えて、みりんと醤油を加えて炒める。
- 5
火を止めてから、生姜のすりおろし、ごま、鰹節を加えて混ぜる。
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