白だしで簡単！ピーマンと茄子浸し
マスミ姉さん @cook_40157921
なすとピーマンを素揚げし白だしに浸けるだけ
このレシピの生い立ち
他のレシピを見ると酒、みりん、醤油など混ぜる、とありましたが、もっと簡単に作るために白だしを使ったら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
なすとピーマンを食べやすい大きさに切る。
-
- 2
なすの半分ぐらいの油で素揚げし、なすに火が通ったら
キッチンペーパーにあげる。
次にピーマンも揚げる。 -
- 3
ボウルに水と白だしを混ぜておいた中に、なすとピーマンを入れそのまま漬け込むだけ。好みで鰹節、白ごまをかける。
-
コツ・ポイント
揚げる前になすとピーマンの水分をキッチンペーパーで吸い取っておかないと、油はねをするので注意。
ピーマンは短い時間で揚げて下さい。
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