目玉焼き方　三種三昧

（１）
時間はかかるけど一番簡単、美しいタイプ

（2）
和食の王道、黄身に穴をあけて醤油を入れたり

（3）
アジア料理によくあるタイプ、っ白身はカリカリ、黄身な生、塩が良く合います。

（１）焼き方
フライパンに油ひきで油をひき

150℃で5分

器に取って完成です。

（2）焼き方
フライパンに油引きで油をひき

160℃で焼き周りが白くなったら

大さじ2の水を周りから流し込み、蓋をして、黄身の表面が白くなったら、蓋を取り火を落とし、余熱で水分を飛ばし

器にとって完成です。

（3）焼き方
フライパンに小さじ2の油を入れ

揚げるように焼き

白身の周りに焦げ目が出来たら、余分な油を取り、火を落とし、余熱で白身に火を通し

器に盛って完成です。