シラナと厚揚げの煮浸し
農園たや @cook_40227604
シラナはアクが少ないので、アク抜きをしなくてもそのまま調理できる
このレシピの生い立ち
農園たやのお母さんの味。福井県では厚揚げの消費量がNo1
でよくある厚揚げの煮浸し料理のシラナバージョンです。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを、食べやすい大きさに切る。小さめにすると味が染み込みやすい。
- 2
沸騰したお湯に顆粒ダシを8g入れてから、厚揚げを入れる。
- 3
醤油を適量入れて、5cm間隔で切ったシラナを入れて1分ほど火を通す。最後に4gほど顆粒ダシを入れたらできあがり。
コツ・ポイント
シラナを入れると水が増えて味が薄まるので、最後に顆粒ダシでもう一度ど味の調節をする。
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