茄子の煮浸し

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えんどう！
えんどう！ @cook_40205233

ワンパンで出来る上に茄子を消費出来るものを模索した結果です。
直感でやってるのであくまで目安です。すみません。
このレシピの生い立ち
なすびが食べたいなすびだったので。

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材料

  1. 茄子 1本
  2. ゴマ油 鍋底0.5cm
  3. 鰹節 適量
  4. ☆醤油 大さじ3
  5. ☆みりん 大さじ3
  6. ☆だし汁 大さじ3

作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取り半分に切る。
    皮の面に格子状に切り込みを入れる。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を温め、茄子を両面揚げ焼きする。

  3. 3

    ある程度火が通ってしなってきたら☆の調味料を入れて煮詰める。

  4. 4

    茄子がとろとろになったら出来上がり！
    鰹節などかけてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

茄子をしっかり揚げた方がよりとろとろ感が増す気がします。
油で揚げる前にちゃんと水気はキッチンペーパーで取っておいて下さいね。コンロ周りが大惨事になります。

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えんどう！
えんどう！ @cook_40205233
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こんにちは、学生ざっくです。普段から家事全般を請け負っているので、気が向いたらオリジナルレシピやアレンジレシピを記録しています( ˶‾ ꒳ ‾˵)
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