厚揚げと小松菜の煮浸し

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monemaruku
monemaruku @cook_40018669

momocoさんのレシピを参考に作りましたφ(.. )さっぱりしているけどコクがありとってもおいしかったです！
このレシピの生い立ち
momocoさんのレシピを参考に家にあるもので作りましたv(^o^)

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材料

3･4人分
  1. 厚揚げ 1ぱっく
  2. 小松菜 1/2たば
  3. 生ホタテ 6こ
  4. エリンギ 1ぽん
  5. にんじん 1ぽん
  6. ごま油 てきりょう
  7. ニンニク（みじん切り） 1かけ
  8. だし汁 200ｃｃ
  9. （調味料）
  10. ◎砂糖 こさじ1ぱい
  11. ◎酒 おおさじ2はい
  12. ◎しょうゆ おおさじ2はい
  13. ○辛子 こさじ1ぱい
  14. ○しょうゆ おおさじ1ぱい
  15. 白すりごま てきりょう

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯に通して油抜きをし、さいの目に切ります。ホタテは半分に切ります。

  2. 2

    小松菜は水洗いし、塩少々を入れた熱湯でゆでます。水に取って粗熱が取れたら、水気を絞り根元を切り落とし、3cmの長さに切ります。

  3. 3

    エリンギは半分の長さに切り、斜めに薄く切ります。にんじんは太めの千切りにします。

  4. 4

    鍋にごま油を熱し、ニンニクを炒めて香りが立ったら【3】を入れて炒めます。

  5. 5

    【4】に【1】の厚揚げとホタテを入れて混ぜ合わせ、だし汁と◎の調味料を入れて5･6分煮ます。

  6. 6

    ボールに○の調味料を合わせます。

  7. 7

    【5】に【2】と【6】を入れて、煮立ったら火を止めて、含め煮にします。

  8. 8

    器に【7】の盛り付けて、上からごまをかけて出来上がりです！！

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レシピ作者

monemaruku
monemaruku @cook_40018669
に公開
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！　皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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