＊なすのはさみ焼き＆ピーマンの肉詰め＊

なすはへたに切り込みを入れがくをはずし、上部を切り離さないように縦に切り込みを入れる。ピーマンは縦半分に切り種を取る。

なすとピーマンに粉をまぶす。特になすの中によくまぶす。(1)の肉だねを8等分しギュッと詰める。

フライパンに油を温め表になる方からまず中火で3分焼く。

返して酒を加え蓋をして弱火で8分焼く。
容器に☆を合わせレンジで30秒~1分加熱し、ソースを添える。