作り方
- 1
豚バラは一口大、エリンギとなすは縦半分に切ってから斜め切りする
- 2
Aを混ぜ合わせておく
- 3
フライパンになすを入れ、多めのごま油を絡め中火で炒める
- 4
なすに半分ほど火が通ったら一旦お皿に取り出し、豚バラ炒める
- 5
豚バラに火が通ってきたらなすを戻し、エリンギも加え炒める
- 6
Aを入れ強火で炒め合わせる
コツ・ポイント
豚バラから出る油は拭き取らず、なすに吸わせるといいですよ♪
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