〖 旨辛！あさりニラもやしそば 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
あさりとあごだしつゆの旨味、にんにくの香りと赤唐辛子の辛味、青ニラの香り、もやしのシャキシャキ食感のあさりニラもやしそば
このレシピの生い立ち
中華一筋さんのyoutubeで１週間前に【ガリハラ】にんにくラーメンの動画が上がってて、にんにく、にんにくのつぼみ、赤唐辛子、あさり、鶏ガラスープ、塩で作られたラーメンで。味の感じは違うけど青ニラともやしも入れて作ってみたくなって作ってみた
アプリでひらく作り方
- 1
もやしの根部分を取って、水で洗って水気を切る。青ニラを洗って水気を切って、４ｃｍ長さに切る。
- 2
にんにくを１ｃｍ×１ｃｍの１、５ｍｍ厚さぐらいに切る。
フライパンにオイル、にんにくを入れて、中弱火にかける。 - 3
にんにくを炒めて香りが出て、薄く色付いてきたら、赤唐辛子を入れて炒めて、冷凍あさりを入れる。
- 4
あさりを炒めたら、料理酒を入れる。水、あごだしつゆストレート、塩を入れて、煮ていく。
- 5
鍋に湯を沸かして、中華麺を入れて、袋の表示通りに茹でる。
（４）のフライパンに、もやしと青ニラを入れて煮ていく。 - 6
茹で上がった中華麺を丼に盛り付けて、（５）のフライパンのスープを注いで、盛り付けたら出来上がり♪
-
- 7
◎あさりの味が薄めだったので味を足して作りました。生のものだともうちょっと味がしそうですが。味を見ながら調節をして下さい
コツ・ポイント
〖 旨辛！あさりニラもやしそば 〗
あさりとあごだしつゆの旨味、にんにくの香りと赤唐辛子の辛味、青ニラの香りとシャキシャキ食感、もやしのシャキシャキ食感が美味しい、あさりニラもやしそば。
冷凍あさりは火が入っててエキスごと冷凍してるもの
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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