定番アレンジ！豚肉とトマトの甘酒生姜焼き

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ハイライフポーク
ハイライフポーク @cook_40275947

定番の生姜焼きをアレンジ！新定番にしたくなる美味しさ☆発酵食品の甘酒とトマトでヘルシーな1品！お肉は柔らかい仕上がりです
このレシピの生い立ち
カナダの自然豊かな大地で育まれた麦と、ミネラルたっぷりの水で、日本向けに贅沢に育てた三元豚『HyLife Pork（ハイライフポーク）』がおすすめする豚肉レシピです。 https://hylifepork.com/table/

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材料

2人分
  1. 豚肉（ロースor肩ロース）しょうが焼き用 200g
  2. トマト（大） 1個
  3. 玉ねぎ（中） 1/2個
  4. A
  5. 甘酒（濃縮タイプをそのまま使用。ドリンク売り場ではなく豆腐や漬物売り場に並んでいる事が多いです） 大さじ３
  6. 酒 大さじ１
  7. 生姜すりおろし 大さじ１弱
  8. B
  9. しょうゆ 大さじ２
  10. ごま油 小さじ 1/2
  11. こしょう 少々
  12. 付け合わせ
  13. キャベツorレタスの千切り 適量

作り方

  1. 1

    このレシピはブランド豚「ハイライフポーク」で作るのがおススメ！ブタのお尻のロゴが目印です♪

  2. 2

    豚肉はハサミで筋の部分を数か所カットする。混ぜ合わせたAを全体に塗すようにし１０〜１５分漬け込む。

  3. 3

    トマトは８等分のくし切り、玉ねぎは薄切りにする。Bの調味料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。端に寄せて、２の肉を入れて焼く。

  5. 5

    豚肉に軽く焼き色が付いて裏返すタイミングでトマトを加えて一緒に炒める。

  6. 6

    混ぜたBの調味料を加えて上下を変えながら全体を混ぜ、軽く煮詰めて味付けする。

  7. 7

    付け合わせの野菜と共に皿に盛り付ける。

  8. 8

    ハイライフポークは全国のスーパーで販売★取り扱いスーパーはこちらhttps://hylifepork.com/buy/

コツ・ポイント

・甘酒はフリーズドライタイプをトロッとした状態に戻して使ってもOK
・大きめのフライパンを使いましょう！
・筋は脂と肉の間にあります。ハサミを使うと楽に筋切りが出来ます！

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レシピ作者

ハイライフポーク
ハイライフポーク @cook_40275947
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カナダの自然豊かな大地で日本向けに贅沢に育てた『ハイライフポーク』は全国のスーパーマーケットで販売中です！代官山ハイライフポークテーブルのシェフが作るとっておきのレシピをお届けします。ハイライフポークのおいしさの秘密はこちらからhttps://hylifepork.com/
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