捨てたらもったいない!大根の皮で金平

クックTQ3N4B☆'s cooksnap of when they made 捨てたらもったいない!大根の皮で金平.
寿司☆板前カズン
寿司☆板前カズン @cook_40185606

皮なのでパリパリたくわんのような歯ごたえです。新食感ですよ。是非
このレシピの生い立ち
大根の皮をむいていてもったいないなと思ったので

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材料

3人前
  1. 大根の皮 3/2
  2. 人参 半分
  3. ごま油 大さじ2
  4. 鷹の爪 1本
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. 酒 50cc
  7. 砂糖 大さじ1
  8. みりん 大さじ2
  9. 液体鰹だし 小さじ2

作り方

  1. 1

    大根の皮を包丁で剥きます

  2. 2

    すこしあつめに

  3. 3

    5ミリ幅にきっていきます

  4. 4

    人参も同じように切ります

  5. 5

    調味料を合わせておきます

  6. 6

    フライパンにごま油をひいて鷹の爪をいれます

  7. 7

    フライパンが温まったら大根の皮と人参をいれます

  8. 8

    ある程度火がとおったら調味料をいれてください

  9. 9

    したすら炒めます

  10. 10

    3分ほどでこんな感じになります

  11. 11

    まだまだ炒めます

  12. 12

    調味料をすっていろがついてきました。

  13. 13

    完成です！大体10分くらいでこんな感じになります。

コツ・ポイント

大根の皮を最初によく洗ってくたさい。農薬やらなんやらがついてますので。皮なのでほどよい歯ごたえがあり牛蒡の金平みたいで美味しいですよ

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レシピ作者

寿司☆板前カズン
寿司☆板前カズン @cook_40185606
に公開
どうも寿司屋の板前です。賄いで色々つくるので皆さんのお役にたてる献立があると嬉しいです‼良かったらつくってあげてくださいね(о´∀`о)
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