旬!新生姜の佃煮

管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088

新生姜の時期、ご飯のお供、箸置きの1品、おつまみ、お弁当の1品などに是非。
このレシピの生い立ち
新生姜が出回り始めたので作りました

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材料

  1. 新生姜 2、3かけ(120g)
  2. しらす干し 30g
  3. 大さじ2
  4. 醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. 砂糖 小さじ1/2
  7. 鰹節 1パック

作り方

  1. 1

    新生姜は洗って皮ごと千切りにする

  2. 2

    鍋またはフライパンに生姜、しらす干し、酒、みりん、醤油、砂糖を入れ火にかけて煮詰めていく

  3. 3

    水分がなくなったら火を止めて鰹節を加えてよく混ぜて完成

コツ・ポイント

新生姜は綺麗に洗って皮ごと使いましょう。なるべく細い千切りにすると良いです

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レシピ作者

管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088
に公開
管理栄養士です。病院勤務を経て現在は大学、クリニック、地域で活動しています。料理教室やレシピ開発、ローカルのテレビ番組などにも時々出演させて頂き健康レシピなどを紹介しています。皆さまの参考になるようなレシピをご紹介致します。
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