今が旬!!新生姜の佃煮
ちび坊ママ @cook_40042334
14/10/30★話題入り感謝★炊き込みご飯やお握りに♬食欲促進の効果もあるので夏バテ防止にも是非!!保存もききますよ♡
このレシピの生い立ち
ひどい冷え性な自分の為に作りました。体も温まるし食欲促進にもなるし、夏バテには欠かせない常備菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を綺麗に洗ってピーラーで薄く皮を剥く。
更にみじん切りにする。 - 2
小鍋に１と★の材料を全て入れて水分がなくなるくらいまで煮詰める。
（中火より弱火で）
鰹節を加えてさっと混ぜる。 - 3
木ヘラで焦がさないように気を付けながら混ぜて水分を飛ばす。
煮沸したビンに詰めて冷めたら冷蔵庫で保存。
コツ・ポイント
生姜の辛味が苦手な方は、切った後にさっと煮こぼすと和らぎます。新生姜は水分が多いので煮詰めるのに少し時間がかかりますが弱火でじっくり煮詰めて水分を飛ばしてください。煮沸消毒したビンに詰めれば冷蔵庫で１ヶ月以上は余裕で持ちます。
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