ソーセージと大豆のトマト煮
旨味たっぷり、ボリューミーなトマト煮です♬今回はごはんと合わせてますが、パンにも合います♡
このレシピの生い立ち
鎌倉で『鎌倉ハム』のソーセージを購入したので、夕食に、トマト煮にしてみました
コツの続き
4の岩塩・黒粒胡椒は、煮詰まることを考慮に入れ、ちょっと薄味かな？くらいにしておき、5で最終調整します
アプリでひらく作り方
- 1
ソーセージの表面に、フォークで穴を開けておく
-
- 2
熱したフライパンに米油をひき、玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたらにんにくを加えて香りが立つまで炒める
-
- 3
トマトホール缶を加えて潰しながら炒め、水分がある程度飛んだらコンソメスープを加えて加熱する
-
- 4
1のソーセージを加えて岩塩・黒粒胡椒をひいてフタをし、弱火で15分程煮込む
-
- 5
大豆の水煮を加えてさらに煮込み、岩塩で味を整える
-
- 6
（ごはんを盛り付けた）器に5を盛り付け、パセリを振ったら、出来上がり！
-
- 7
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- 8
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コツ・ポイント
ソーセージにフォークで穴を開けておくと、味が染み込みやすく、トマトソースに旨味も溶け込みやすくなります
今回コンソメスープは、茅乃舎の野菜だしを使用しましたが、水＋コンソメ顆粒小さじ1杯など、お使いのものでOKです
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