切り干し大根ときゅうりのソムタム風サラダ
埼玉県コバトン @kobaton
タイ料理「ソムタム」サラダを切り干し大根で作りました。隠し味は桜エビです。
１人分47kcal
このレシピの生い立ち
提供：上尾市食生活改善推進員協議会
献立「おうちで北インドカレー（埼玉県コバトン健康メニュー）」の副菜です。
●インドカレーのためのライス●バターチキンカレー●豆カレー●切り干し大根ときゅうりのソムタム風サラダ●ダルゴナコーヒー
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はサッと洗って水気を絞り、ボウルに入れておく。
赤ピーマンときゅうりはせん切りにする。 - 2
小鍋に調味料★を入れて、火にかける。
- 3
煮立ってから30秒ほどしたら火を止め、熱いうちに切り干し大根にかける。すぐにラップをかけ、完全に冷めるまでおく。
- 4
③のラップを外し、切った野菜、桜エビを和える。
- 5
-
- 6
＊「ソムタム」で人気検索トップ10入りしました。
2022/07/05
＊つくれぽありがとうございます。 -
コツ・ポイント
タイ料理「ソムタム」は、青パパイヤを使用したサラダですが、入手できない場合は、切り干し大根で作れます。桜エビのうまみが、ナンプラーの風味とマッチした甘酸っぱいタイ風サラダです。
■この献立について
エネルギー：633kcal
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