はまちのつみれ（だんご）揚げ

はじめてのつくれぽをする
浜のおばちゃん
浜のおばちゃん @cook_40185702

お刺身にした次の日の一品です。
このレシピの生い立ち
今が旬のハマチなのですが、たまには変わったおかずもしたいなぁと思った次第です。

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材料

  1. はまちの刺身
  2. 玉ねぎ（粗みじん切り） 2/1個
  3. 人参（みじん切り）
  4. ごぼう（ささがき）
  5. 卵（溶き卵） 1個
  6. 酒 適量
  7. 塩 適量
  8. 片栗粉 適量
  9. 青ジソ（あれば）（みじん切り） 5枚分
  10. サラダ油（揚げ用）
  11. 生姜汁（すりおろし） 適量

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに刺身、塩、酒、しょうがの下ろし汁、片栗粉、青ジソのみじん切り、溶き卵をいれて混ぜ合わせる。

  2. 2

    刺身の形を残しつつ、混ぜ合わせて下さい。

  3. 3

    2をボールに移し、玉ねぎ、人参、ごぼうをいれて混ぜ合わせる。

  4. 4

    適当な大きさに整えた物を170℃の油で揚げて出来上がりです。

コツ・ポイント

刺身は、形が残るくらいでフードプロセッサーをかけて下さい。

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レシピ作者

浜のおばちゃん
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