ワケギとマグロの木の芽味噌和え

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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

ワケギのヌタの春バージョン！木の芽味噌を使い軽くボイルしたマグロと和えてみました！ご馳走感のある小鉢になりました。

このレシピの生い立ち
木の芽味噌がたくさんできたので、使ってみました。

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材料

4人分
  1. ワケギ 100g
  2. 塩(茹でる時の) 少々
  3. ワカメ(乾燥) 5g
  4. マグロ 100g
  5. 塩(茹でる時の) 少々
  6. 木の芽(飾り用) 4枚
  7. 木の芽味噌(レシピID: 20798014) 大さじ3

作り方

  1. 1

    産地直送…フレッシュなワケギが生産者から届いたので早速調理！

  2. 2

    その他の材料…

  3. 3

    乾燥ワカメは水につけて戻す。

  4. 4

    ワケギはよく洗い、沸かした湯に塩少々入れ2分位茹でる。

  5. 5

    冷水にとりよく絞り、2cm長さに切る。

  6. 6

    マグロは沸かした湯に塩少々入れ40秒茹で、

  7. 7

    氷水に取り、水気を拭き取り

  8. 8

    5mm幅に切る。

  9. 9

    戻したワカメの水気をよく絞る。

  10. 10

    木の芽味噌をボウルに入れ、ワケギ、ワカメを加えてよく和え、

  11. 11

    更にマグロを加えてサッと混ぜ合わせる。

  12. 12

    小鉢に盛り、木の芽を添えて出来上がり！

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レシピ作者

JuJuKueche
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和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル　https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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