白身魚(さわら)の野菜あんかけ☆分量簡単

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Lobe✳
Lobe✳ @cook_40348688

魚も野菜も材料は何でもOK！
分量も小さじ1で分かりやすく簡単に☆
夫に好評の一品です(*^｡^*)
このレシピの生い立ち
安いさごしを買ったけど、野菜も摂りたくて、でも分量を覚えやすく簡単に作りたくて考えました。
お酢を入れず優しい味にしました(^-^)

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材料

2人分
  1. お好きな魚（今回はさごし） 2切れ
  2. 〇塩コショウ 少々
  3. 〇小麦粉 適量
  4. （お好きな野菜で）
  5. 人参 1/4本
  6. 玉ねぎ 1/4個
  7. ピーマン 1個
  8. しめじ 1/4房
  9. ごま油 少々
  10. ★だし汁 100cc
  11. ★砂糖 小さじ1
  12. ★酒 小さじ1
  13. ★薄口醤油 小さじ1
  14. ★塩 少々
  15. 水溶き片栗粉 片栗粉 小1＋水小2

作り方

  1. 1

    さごしは両面に塩コショウし、小麦粉をまぶす

  2. 2

    サラダ油で両面焼き色が付き、中まで火が通るまで焼く（身が分厚い場合は、片面焼いてひっくり返した後弱火で蓋をして焼く）

  3. 3

    人参・ピーマンは千切り。
    玉ねぎは薄切り・しめじはほぐします。

  4. 4

    魚が焼けたら皿に盛り
    ごま油少々で人参・玉ねぎ・しめじ・ピーマンを焼く

  5. 5

    ★の調味料を入れる
    かき混ぜながら少し煮ます

  6. 6

    火を止め、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜたら、弱火でトロミが出るまで少し煮ます

  7. 7

    お皿に魚を盛り付け、上からあんかけを掛けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

あんかけは少し多めなので、小さい魚なら3～4切れでもいけます♪
だし汁は水（100cc）と顆粒だし（小さじ1/2～1弱）でOK☆

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Lobe✳
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夫と娘の為に楽しく毎日手作り料理。お弁当に離乳食も手作りしています。
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