豚肉ときのこのさっぱり大葉炒め

めりくん's cooksnap of when they made 豚肉ときのこのさっぱり大葉炒め.
うえちき
うえちき @cook_40336666

暑い日でも大葉の風味でさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
近所のビュッフェで出ていたメニューを再現してみました。

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材料

2～3人分
  1. 豚肉(挽肉でも何でもOK) 200ｇ
  2. しいたけ 中5個
  3. きのこ類 お好きなだけ
  4. 大葉 5枚
  5. 油 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. 塩コショウ 適量(多めがオススメ)

作り方

  1. 1

    しいたけは薄切り
    その他のきのこは食べやすい大きさに。
    大葉は縦半分に切って千切り。
    豚肉も食べやすい大きさに。

  2. 2

    フライパンに油をしき、豚肉を炒める。
    色が変わったらきのこ類を投入。

  3. 3

    きのこ類がしんなりしたら、調味料を投入。
    最後に大葉を入れて軽く炒めて出来上がり。

  4. 4

    めりくんさん、つくれぽありがとうございます(^^)

コツ・ポイント

お肉は挽肉の場合、細かくなりすぎないよう混ぜすぎないようにしてみてください。

味付けは塩コショウがメインです。
醤油と酒はサブ程度です。
薄味なので、お好みで増やしてください。

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うえちき
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