週末にじっくり作る本格トマトソース

鍋に、潰したにんにくと、にんにくが浸るぐらいのオリーブオイルを入れます。

鍋を傾けてオリーブオイルがしっかりオイルにつかっていることを確認して。そのまま火をつけます。ここは弱火でじっくり！

木べらでにんにくを押したら潰れるぐらいまで火を入れます。そのまま木べらで細かく潰します。

プチトマトを半分に切り、③の鍋に入れ、全体になじむくらいの量の塩をまぶして蓋をします。じっくりじっくり火をいれます。

トマトが潰れるぐらいまで煮詰めたら蓋を開け、今度は木べらで潰しながらケチャップ状になるまで煮詰めます。

プチトマトを煮詰めることで甘みが出てきます。ここはしっかり時間をかけましょう。味見をすると、もう既に美味しい！

トマト缶を入れます。ホールの場合は木べらで潰しながら、煮詰めていきます。

蓋を開けたまましっかり煮詰めていきます。ケチャップぐらいの濃度を目指して煮詰めます。
これで完成！

パスタを袋に書いてある時間より1分ぐらい短めに茹で、トマトソースお玉2杯/人を入れたフライパンに入れます。

パスタを茹でた塩水をお玉1杯くらい追加して、1〜2分絡めます。

お好みでバジルやベーコンを乗せれば出来上がり！