するめと蒟蒻の炊いたん
easy17 @cook_40110952
いかの代用でおつまみのするめを水で戻し、蒟蒻といっしょに炊いた一品。おかずでも、おつまみにも。
このレシピの生い立ち
固いするめをいかの代わりに使おうと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
裂いたするめを一晩水に浸ける。
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- 2
蒟蒻をちぎる。ちぎったほうが味が染みやすい。
-
- 3
するめを浸けた出し汁を捨てずに煮汁に使う。
-
- 4
醤油を加えて炊く。
-
- 5
水気が減って味がなじんできたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
お湯で戻すなどすると短い時間でできるかもしれませんが、一晩じっくり水で戻しました。
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