簡単♬山形のダシのアレンジ

はじめてのつくれぽをする
じゃじゃ〜ん♪
じゃじゃ〜ん♪ @cook_40160467

暑い日に火を使わず作れて
さらっと食べれて最高です(^^)
多めに作っても美味しすぎて
すぐ無くなってしまいます。笑
このレシピの生い立ち
山芋のダシを
自分の好みの味になる様に作りました。
この日はオクラと大葉がなかったので
家にあるものだけで作りました。

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材料

小盛8杯分ぐらい
  1. ★キュウリ 2本ぐらい
  2. ★みょうが 1〜2本
  3. ★山芋 10cmぐらい
  4. なす 小さめ1本
  5. しらす(なくてもOK) 好きなだけ
  6. ●唐辛子(輪切りでも粉でも無くてもOK) 好きなだけ
  7. ●白だしか、麺つゆか、本つゆ 大さじ1ぐらい
  8. ●水(ｽﾄﾚｰﾄの麺つゆならいらないかも) 大さじ1〜2
  9. ●ごま油 好きなだけ
  10. ●鰹節 小袋1袋以上推奨
  11. ●砂糖 小さじ2/1
  12. ●みりん 小さじ1
  13. ●塩昆布 好きなだけ
  14. ごはん 好きなだけ

作り方

  1. 1

    なすを四角く切る。
    (お好みの大きさで♩)
    塩を軽く振って少し置く。

  2. 2

    ★の材料を切る。
    ミョウガは輪切り
    その他は四角く。

  3. 3

    なすをギューッとして
    水をたして塩気を落として
    またギューッと絞って
    水気をとる。

  4. 4

    なすと★の材料を同じボウルに入れて●を入れて混ぜる。
    味見して濃かったら水を少し足してみてください。

  5. 5

    冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    できあがり\( °∀° )/ ♡

    ごはんにのせて
    しらすをのせて食べてください♪
    ごまをパラパラしても
    良さげです。

コツ・ポイント

計ったりせず大体で作って
美味しくなるので
ぜひ好きな食材&分量で作って下さい♬

ねばねば系の食材は最低1個ある方が
美味しいと思います。

明太子、梅干し、納豆、セロリなども
相性が良さそう。

キュウリは絶対です(´∀｀∩

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レシピ作者

じゃじゃ〜ん♪
じゃじゃ〜ん♪ @cook_40160467
に公開
食べること大好き！！いつも簡単な物ばかり作っています(*´ｰ`*)笑☆適当に作っていて忘れてしまうので自分のためにも覚え書きとしてレシピを載せようと思います。よろしくお願いします(o^^o)♬
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