メカジキと野菜のオイスター炒め
dyundyun @cook_40087040
オイスターソースのコクが、うまみ。酢と砂糖で味を引きしめ減塩にも。どんぶりにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
メカジキをしょうがじょうゆ焼き以外で食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキは水気を拭いて3センチぐらいに切る。塩、コショウをふり、片栗粉をまぶす。
- 2
調味料をまぜあわせる。
- 3
たまねぎ、ピーマン、にんじんは細切りに（ここではストック野菜を使ったので、にんじんはいちょう切りです）。
- 4
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、メカジキを色がつくまで焼く。裏返し端に寄せ、たまねぎとにんじんを加え炒める。
- 5
ピーマンを加え全体を炒めあわせ、調味料を加え強火でさっと炒め合わせる。
-
- 6
メカジキがふっくら。
野菜は、アスパラやパプリカ、いんげんなどでも。 -
- 7
ピーマン、赤パプリカ、新タマに茹でたオクラを添えました^ ^。
-
コツ・ポイント
野菜はアスパラガスやいんげん、パプリカなど、あるものでOK。
カジキのかわりに淡泊な鶏胸肉、豚ヒレなどでもおいしくできます。
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