ウェストレイク風卵スープ
BeyouSol @cook_40299464
中華料理屋さんに行ったら必ず頼んでしまうWest Lake Soup♪美味しいんですよね〜♪
ここでは豚ミンチを使用♪
このレシピの生い立ち
中華料理のメニューでは西湖牛肉スープと書いてあるので牛ミンチなのですが、豚でもチキンでもいいみたいです。私は豚肉が一番相性がいいと思うので豚ミンチで作っています♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚ミンチに☆の酒と醤油で下味をつけておきます。
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- 2
お鍋に水と中華だしでスープを作って沸騰させる。
-
- 3
煮立ったスープ１の豚ミンチを入れて混ぜながら煮ます。
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- 4
100mlの水に大さじ３の片栗粉で溶いて用意しておきます。2分ほどミンチに火を通したら、水溶き片栗粉を入れて混ぜます。
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- 5
最後にほぐした卵をゆっくり流し入れて、優しくかき混ぜたら完成です。
-
- 6
お好みでセレントロをい入れてください。苦手な方はネギで代用してくだい。
コツ・ポイント
普通の卵スープよりどろっとしています。片栗粉はお好みで調節してください。
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