ヨウサマの減塩大根の高菜炒め

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

私の単なる思いつき。オヤジのおかずは酒の肴です（笑）。
このレシピの生い立ち
沢庵に高菜漬けを混ぜて、お通ししていた居酒屋をヒントにしました。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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材料

  1. 大根 1/4本
  2. 顆粒昆布だし 小さじ1
  3. 高菜漬け 大さじ2
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 鷹の爪 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根をマッチ棒位に切る。

  2. 2

    下茹でしてお湯を切る。

  3. 3

    サラダ油を敷き大根を顆粒昆布だしで炒めた後、高菜漬けを加えて炒める。

  4. 4

    こんな感じ混ぜて、鷹の炒めを加える。

  5. 5

    こんな感じです。

コツ・ポイント

大根を下茹でし湯切りする。その後顆粒昆布だしで大根を炒める。

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レシピ作者

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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