オクラとトマト・茗荷の酢の物

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こざざざざ's cooksnap of when they made オクラとトマト・茗荷の酢の物.
お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

夏野菜で美味しい酢の物に♪
オクラがつるん〜茗荷との相性も良い！トマトで色鮮やかです！
このレシピの生い立ち
季節の野菜でよく酢の物を作ります。
今回はオクラと茗荷・トマトで仕上げました。

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材料

  1. 茗荷 1本
  2. オクラ 8本
  3. 塩少々
  4. ミニトマト 2〜3個
  5. 合わせ酢
  6. 酢 大さじ1.2/3
  7. 砂糖 小さじ1.1/2
  8. 塩 小さじ1/4
  9. しょうゆ 少々

作り方

  1. 1

    茗荷は太いものは縦3等分に切る
    写真の下のように斜めに細切りにする

  2. 2

    へたの部分を切り取り、まな板に並べ、塩少々振り板づりをする(うぶけがとれ、鮮やかな色に仕上がります)

  3. 3

    沸騰したお湯で1分茹でます

  4. 4

    ざるにあけ氷をのせ冷やします

  5. 5

    斜め薄切りにします

  6. 6

    トマトは食べ易い大きさに切ります

  7. 7

    ボールに調味料を入れ合わせます

    切った材料を入れて合わせて下さい

  8. 8

    食べる直前に合わせますが、少し冷蔵庫で冷やしてもいいですよ

    ＊時間が経つとオクラの色鮮やかさが少しとれてきます

  9. 9

    辰夫女子さんから初レポ届きました！黄色のトマトも入って綺麗です！いつも有難うございます♡

  10. 10

    こざざざざさんからも鮮やかに届きました♪沢山の中から選んで頂きありがとうございます♡

コツ・ポイント

・オクラの下処理と水ですぐ冷やす事で、うふ毛が取れ鮮やかな色に仕上がります
・オクラの風味と茗荷で夏らしい酢の物になります
・しょうゆは香り付けにして色を鮮やかに仕上げます

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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