旨辛!ネギのピリ辛だれ

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もぐもぐチャンネル @mogumogu1126

麻婆豆腐やチャーハンなどの中華や冷奴、ご飯、うどん、焼いた肉や魚などなどピリ辛で暑くても食欲そそるたれになります!
このレシピの生い立ち
中華系を作ると子どもも食べるので、辛く作れないので、たれをかけたらいいかなと思い、考えて作りました!
ご飯が進むこと間違いないです!!
過去のレシピにも合うのでぜひ!

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材料

作りやすい分量
  1. ネギ 1/2本
  2. ごま 大さじ2
  3. にんにく(チューブ) 小さじ1/2
  4. しょうが(チューブ) 小さじ1/2
  5. 豆板醤 小さじ1/2
  6. しょうゆ 小さじ1
  7. オイスターソース 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    ネギは縦半分に切り、更に縦半分に切ってから、あらみじん切りにします。
    (青いところでも大丈夫です)

  2. 2

    小鍋にネギ、ごま油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて中火に熱します。

  3. 3

    香りが出てきたら調味料を全部入れます。
    弱火で3分炒めます
    炒めたら、完成です!

  4. 4

    辛みが足りなければ、豆板醤や一味唐辛子、ラー油など入れても美味しいです!

コツ・ポイント

砂糖を入れることでコクがでて美味しくなります!
ネギは青いところでも美味しくできます!

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レシピ作者

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に公開
元保育園の栄養士(一応、管理栄養士もってます・・・)の二児のパパです!家にある調味料や子どもが食べやすい、一緒に作れるようなレシピを紹介します!!
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