揚げ茄子
うさぎの目 @cook_40049497
簡単揚げ茄子にさっぱりたっぷりの大根おろし、ポン酢でいただきます(o^^o)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた、お袋の味です(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦半分に切ります。皮の面に斜め斜めのひし形状に切れ目をいれます。
- 2
大根おろしを作っておきます。
- 3
茄子の水気をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンに2cmぐらい油をしき、皮の面から揚げます。
- 4
トレーにキッチンペーパーを敷き、その上に揚げた茄子を取り出します。
- 5
お皿に茄子を盛り、大根おろしと鰹節、ゴマを少々ふりかけてポン酢でいただきます。
-
コツ・ポイント
大根おろしは、汁にも栄養がたっぷりなので、一緒にかけていただきます♪( ´▽｀)
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