にんにくマシマシ とろろもつ鍋

ダイショー
ダイショー @cook_40322901

博多のご当地グルメ「もつ鍋」に、たっぷりの“にんにく”と“とろろ”をプラス!
夏バテ対策におススメのスタミナメニュー!
このレシピの生い立ち
夏バテ、食欲不振に陥りがちやすい夏こそ、スタミナ増強、食欲増進に効果的なホットメニューが必要と考え、夏鍋レシピを開発しました。野菜もたっぷり摂取でき、とろろのふわっとした食感も楽しめるメニューです。

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材料

3~4人前
  1. もつ 400g
  2. (ボイルもつの場合) 200g
  3. レタス 1個(約450g)
  4. にら 1把(約100g)
  5. もやし 1袋(約200g)
  6. 長芋 1本(約300g)
  7. にんにく 1個(約40g)
  8. 鷹の爪 適量
  9. ダイショー 博多もつ鍋スープ しょうゆ味 1袋

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切りに、レタス、にらは食べやすい大きさに切ります。長芋はおろし金などですりおろしておきます。

  2. 2

    鍋にスープに入れて火をかけ、沸騰したらもつを加えます。
    ※スープはよく振ってから鍋に入れてください

  3. 3

    再び沸騰したら、火を中火におとし、アクをとり、長芋(とろろ)以外の野菜を入れ、ひと煮立ちさせます。

  4. 4

    最後にすりおろした長芋(とろろ)を上からかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

■もつは事前に湯通ししておくと、アクが出にくくなり火も通りやすくなります。■火が通りやすい野菜ばかりですので、短時間でできます。■加熱するとかさが減るので、いろんな野菜をたっぷり食べられます。

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レシピ作者

ダイショー
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