にんにくマシマシ とろろもつ鍋

ダイショー @cook_40322901
博多のご当地グルメ「もつ鍋」に、たっぷりの“にんにく”と“とろろ”をプラス!
夏バテ対策におススメのスタミナメニュー!
このレシピの生い立ち
夏バテ、食欲不振に陥りがちやすい夏こそ、スタミナ増強、食欲増進に効果的なホットメニューが必要と考え、夏鍋レシピを開発しました。野菜もたっぷり摂取でき、とろろのふわっとした食感も楽しめるメニューです。
作り方
- 1
にんにくはみじん切りに、レタス、にらは食べやすい大きさに切ります。長芋はおろし金などですりおろしておきます。
- 2
鍋にスープに入れて火をかけ、沸騰したらもつを加えます。
※スープはよく振ってから鍋に入れてください - 3
再び沸騰したら、火を中火におとし、アクをとり、長芋(とろろ)以外の野菜を入れ、ひと煮立ちさせます。
- 4
最後にすりおろした長芋(とろろ)を上からかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
■もつは事前に湯通ししておくと、アクが出にくくなり火も通りやすくなります。■火が通りやすい野菜ばかりですので、短時間でできます。■加熱するとかさが減るので、いろんな野菜をたっぷり食べられます。
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