簡単おかず とりの照り煮
クックM6DK2O☆ @cook_40220524
片栗粉付け揚げ焼きし、甘辛だれ煮からめ鶏肉がカリッジュワ！生野菜やご飯に合い箸進み、丼、お弁当、パンに挟んでも美味しい
このレシピの生い立ち
簡単に手軽に作りたくて、揚げ焼きにし、調味料煮立たせ一緒に煮からめれば味付けもでき、火が通ったかどうかあまり気を揉まなくて済むと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切る。
(今回は240gでタレがたっぷり絡むように作りました) - 2
鳥手羽肉の場合は、フォークで全体を刺す。
- 3
ビニール袋に鶏肉、塩、胡椒を入れもみ込み、そこへ片栗粉を加え、袋の口を閉じて振り全体にまぶす。
- 4
フライパンに油を熱し３を揚げ焼きする。この後、調味料と煮立てるので火の通りは多少甘くても大丈夫です。
- 5
揚げ焼きした鶏肉を皿に取りだす。(揚げ焼きでフライパンに落ちた揚げカスは、取り除いて下さい)
- 6
フライパンに●を煮立て、フツフツしてきたら５を加え、中弱火で煮からめる。水分がとび、とろみと照りが出て、からんだら完成
コツ・ポイント
◎調味料と鶏肉を煮からめる際は、焦げに注意。菜箸で転がし水分を飛ばしながら、煮立てからめる。
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