ささみとザーサイの中華和え

BENTON
BENTON @cook_40323876

おつまみにぴったり。火を使わない簡単レシピです。
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材料

  1. ささみ 2〜3本
  2. 大2
  3. きゅうり 1本
  4. 長ネギ(白い部分) 1本
  5. ザーサイ 35g
  6. ★鶏ガラスープの素 小1/2
  7. ★醤油 小1
  8. ★酢 小1.5
  9. ★みりん 小1.5
  10. ★ごま油 小2
  11. ★七味唐辛子またはラー油 お好み

作り方

  1. 1

    きゅうりを縦半分に切って、斜め薄切りし、分量外の塩で塩揉みしておく

  2. 2

    ネギも縦半分に切って、斜め薄切りにして、水にさらしておく

  3. 3

    ささみの筋をとって耐熱皿にならべ、酒と分量外の塩をふる

  4. 4

    ふんわりとラップをかけて、レンジ(500W)で2分半。レンジから出してあら熱をとる

  5. 5

    ザーサイを食べやすい大きさに刻む

  6. 6

    ボウルに、水気を絞ったきゅうりとネギ、ザーサイ、ささみを入れて、★と和える

コツ・ポイント

きゅうりの塩揉みの味を見てしょっぱかったら調味料の量を調整して下さい。きゅうりやねぎの水気はよく絞るとべちゃべちゃになりません。
ささみはピンクの部分が残っていたら、ひっくり返して30秒加熱し、様子を見る。

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BENTON
BENTON @cook_40323876
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一人分の簡単料理や保存の効くお弁当用おかず、家庭菜園で大量収穫した野菜の調理法などを主に記録しています
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