さばのカレー焼き【柏市学校給食】
柏市の給食レシピ @cook_40103430
カレーとさばは相性がよく食欲をそそる味になります。給食でも人気の献立です。
このレシピの生い立ち
学校給食の人気メニューを家庭で作りやすいように工夫したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうゆ・酒・すりおろしたしょうが・カレー粉をよく混ぜて下味を作る。
- 2
さばに下味を付ける。
- 3
皮を上にして焼く。（オーブンの場合は180度20分，魚焼き器の場合は下味がついていて焦げやすいので注意しながら焼く）
コツ・ポイント
すりおろしたしょうがを入れると魚の臭みが軽減されます。
骨付きの切り身を使用する場合は，味がしみにくいので下味を付ける時間を長めにしてください。
皮をパリッと焼くととてもおいしく仕上がります。
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