えのきと、ふわふわ卵の味噌汁♪

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京たまご
京たまご @kotama12

えのきのツルツル食感と、卵のふわふわ食感が美味しい味噌汁です♪ボリュームもあり、食物繊維もたんぱく質も気軽にとれますよ！
このレシピの生い立ち
味噌汁にボリュームが欲しい献立の時に、よく作ります。お安く、栄養価もバッチリです！

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材料

4人分
  1. えのき 1/2袋
  2. 卵 1個
  3. ねぎ 15g
  4. 油揚げ 15g
  5. 水 400cc
  6. 本だし 小さじ1
  7. 味噌 大さじ1

作り方

  1. 1

    えのきは、石づきを切って、長さ半分に切ります。ほぐします。ねぎは小口切りにします。鍋に、えのき・ねぎ・油揚げを入れます。

  2. 2

    水を入れて煮立てます。本だしを加えます。

  3. 3

    フツフツとしてきたら、味噌を溶かします。

  4. 4

    沸騰している所に、溶き卵を加加えます。最初は触らすに、ふわっとしてきたら優しく混ぜます。

  5. 5

    完成です！

コツ・ポイント

卵は必ず、沸騰している所に加えてふわっとしてくるまでは触らないで下さい。ふわっとせずに濁ってしまいます。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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