漬けダレまで活用できる！中華風味玉
マルホン胡麻油 @maruhon_gomaabura
そのまま食べてもよし！
冷やし中華のトッピングや、熱いご飯にたれごとかけてもおいしい！
このレシピの生い立ち
「ごま油屋のラー油」はごま油の焙煎感と深い旨味、すっきりとした辛さが特徴です。仕上げにかけることで、パンチの効いた食欲そそる味に！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、マルホンの「ごま油屋のラー油」を使います。
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- 2
Ａを合わせる。
- 3
鍋に卵がつかるくらいの湯を沸騰させ、冷蔵庫から出したての冷たい卵をお玉でそっと入れ、コトコト煮立つ火加減で7分茹でる。
- 4
その後氷水に取り冷ます。
- 5
③の殻をむき、②のたれに一晩漬け込む。仕上げにお好みでごま油屋のラー油をかける。
コツ・ポイント
冷蔵庫で3日間保存可能。
卵はMサイズのものを使用し、冷蔵庫から出したての冷たいものを使う。
余熱で火が入らないよう、氷水に素早くとる。
残ったたれにお酢を少し入れてドレッシングにしたり、お肉にかけて食べるとおいしい。
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