素材を活かす♡鯖缶と玉ねぎの卵とじ

みぞれ's cooksnap of when they made 素材を活かす♡鯖缶と玉ねぎの卵とじ.
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クック8SSYN0☆'s cooksnap of when they made 素材を活かす♡鯖缶と玉ねぎの卵とじ.
♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

サバ缶はいいお出汁が出るので自宅にある調味料は最小限でも充分美味しい卵とじが作れます♡ヘルシーな簡単節約料理。
このレシピの生い立ち
家にたんぱく質系の食材が不足していて、あるのはさば缶と卵のみ。
クックパッド以外のサイトも見たけど、鯖缶卵とじは調味料を大量に使うものばかり。
味見しながら調味料が最小限になる様に作ってみたら、美味しく出来たのでレシピ公開。

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材料

3-4人分
  1. 鯖水煮缶 1缶(190g)
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 万能ネギ 1本
  4. 卵(Mサイズ) 2個
  5. ◎濃口醤油 大さじ1
  6. ◎みりん 大さじ1
  7. ◎砂糖 小さじ1
  8. ◎水 100ml

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、万能ネギは小口切りにする。
    卵は白身が目立たないようにしっかり溶いておく。

  2. 2

    鍋に◎を入れたら、玉ねぎとサバ缶を汁ごと入れて鯖をほぐす。

  3. 3

    蓋をして5分程中火で煮込む。

  4. 4

    弱火にして玉ねぎがしんなりするまで3分くらい煮込む。

  5. 5

    溶き卵を回し入れお好みの固さになったら、器に盛り付けて万能ネギを散らして完成です。

  6. 6

    2022.12.26 毎日新聞ネット・クックパッドニュースの「卵とじ特集」に掲載。
    ありがとうございます♡

  7. 7

    2023.9.26「クックパッドの節約！ほぼ100円おかず」に掲載。
    レシピを作って下さった皆様ありがとうございます。

  8. 8

    2023.9.28 「素材」の人気検索トップ10入り☆
    大感謝です♡

コツ・ポイント

溶き卵を入れた後はベストな固さを見極めるために目を離さないこと。
朝食やランチ、晩ご飯にもOK！

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レシピ作者

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871
に公開
料理は気分転換な会社員。10年前から料理にのめり込み本格的に学ぶ。以降国際薬膳食育師や料理講師資格も取得。クックパッドさん経由で創作料理を4回レシピ本に掲載、新聞掲載7回、TV放映1回。美容効果も期待出来る身体にも優しい食事作りがモットー。つくれぽはとても励みになります。ありがとうございます。皆さんの簡単で美味しいレシピにも随分助けられ大感謝です♡クックパッド大好きで私の自炊生活はここからスタートしました♡もっと今後発展することを願っています♡
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