牛肉と野菜、きのこのオイスターソース炒め

ピーマン（あればカラーピーマンも）を、1センチ幅に切る。ブロッコリーやアスパラでもいいです。その場合は下茹でします。

舞茸は加熱しやすい厚さにほぐす。（しめじやエリンギでもいいです）

にんにくは包丁の側面を添えて叩き、潰す。

調味料を合わせる。

薄切りの牛肉を使いましたが、焼肉用でもいいですよ。

ビニール袋に牛肉と調味料を加えて、混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を加えて温め、舞茸を両面カリッと焼き、器に上げる。

舞茸を焼いたフライパンに足りなけばサラダ油を大さじ1になるように補い、にんにくを加えて、香りが作りまで加熱する。

下味を付けた牛肉を加える。

牛肉の色が変わったら、ピーマンを加え、強火でサッと加熱する。

合わせ調味料を加える。

取り出しておいた舞茸を加え、ひと混ぜして火を消す。

皿に盛り付け完成！