☆茶碗蒸し☆

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happyful
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鰹出汁だけだと薄かったので、白だしとしょうゆをいれるとこくがでます！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し、色々試行錯誤して黄金比を作ることができました！ぜひみなさん作ってみてください^_^

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材料

1人分
  1. 鰹節 適量
  2. 出汁 150cc
  3. 卵 1個
  4. 白だし 20cc
  5. しょうゆ 10cc
  6. 枝豆 お好みで
  7. むね肉 小さな2切れ
  8. しいたけ お好みで
  9. 三つ葉 お好みで
  10. ネギ お好みで

作り方

  1. 1

    鰹節で出汁をとる。400mlくらいです。作る個数によって量は増やします。カップ2個の場合は400mlくらいでたります。

  2. 2

    出汁をとったら冷ましておく

  3. 3

    卵1個ボールにほぐしておく。

  4. 4

    軽量カップにさっきとった出汁を150mlいれる

  5. 5

    白だしを20ml軽量カップに追加する。白だしは鰹節ベースのものを使用する

  6. 6

    軽量カップにしょうゆ10ml〔大さじ3杯程）追加する

  7. 7

    ボウルに入れた卵と軽量カップを一緒にしてまぜる

  8. 8

    茶碗蒸しの器にお好みで材料を入れる。※今回は冷凍枝豆、解凍したむね肉、水にもどしたしいたけを入れる

  9. 9

    蒸し器に入れて蓋をせずに強火で3分。

  10. 10

    3ふんたったら蓋をして10分弱火で蒸す。10分経ったら火を止めて10分そのまま蒸す。

  11. 11

    完成したら、三つ葉やネギを上にのせると華やかに仕上がります！

  12. 12

    補足！
    器に出汁を入れるときは、網でこします！

コツ・ポイント

網で越すこと！そうすると滑らかな茶碗蒸しができます！

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レシピ作者

happyful
happyful @cook_40361414
に公開
料理歴14年。おもてなし料理、お菓子作り、作ったことない料理。料理は作っても作ってもあきない。
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