絹厚揚げとパプリカとエリンギの南蛮漬け♬

絹厚揚げは厚さが半分になるように切り分けます。

パプリカは業務スーパーで売っている冷凍のものです。玉ねぎは薄切りに、エリンギは3mm程度の厚さの短冊切りにしておきます。

○の調味料を全部鍋に入れ、一煮立ちさせます。

3の鍋に切っておいた野菜を入れ、もう一度煮立ったところで火を止めておきます。

切っておいた絹厚揚げを魚焼き器、またはオーブントースターで軽く焦げ目がつく程度に焼きます。

焼き上がった絹厚揚げを４等分に切り分け、深めのお皿に並べます。

最後に4の具材を全部上からかけて完成です！そのままでも、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。